Gebackene Süßkartoffel gefüllt mit Hans Ranke Couscous

Hans Ranke bietet dir überall die Möglichkeit schnell eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten. Aber wusstest du schon, dass sich unsere Superfood-Mahlzeit auch hervorragend dazu eignet, um damit andere Rezeptideen ganz einfach und schnell zu kochen?

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Backzeit je nach Größe ca. 60 Minuten

Notwendige Zutaten:

• 2 Süßkartoffeln
• Hans Ranke Mediterran
• 1/2 Avocado
• 2 mittelgroße Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Tzatziki
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Süßkartoffeln mit Olivenöl & Salz einreiben, in Backpapier einschlagen und – je nach Größe – ca. 60 Minuten backen.
3. Hans Ranke Mediterran mit heißem Wasser aufgießen und quellen lassen.
4. Avocado und Tomaten würfeln.
5. Süßkartoffeln längs aufschneiden, das innere leicht auflockern. Mit Couscous, gewürfelter Avocado und Tomate füllen. Tzatziki dazugeben und servieren.

So schnell hast du mit unserer Superfood-Mahlzeit eine Rezeptidee für dich und deine Familie gekocht.