Überbackene Zucchini gefüllt mit Hans Ranke Couscous
Hans Ranke bietet dir überall die Möglichkeit schnell eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten. Aber wusstest du schon, dass sich unsere Superfood-Mahlzeit auch hervorragend dazu eignet, um damit andere Rezeptideen ganz einfach und schnell zu kochen?
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Backzeit ca. 25 Minuten
Notwendige Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 Hans Ranke Mango Curry
- 200 g Kirschtomaten
- 125 g Mozarella
- Salz, Pfeffer und nach Geschmack Petersilie
Zubereitung:
- Hans Ranke Mango Curry aufgießen und quellen lassen.
- Während der Quellzeit die Zucchini der Länge nach halbieren & mit einem Löffel das Kerngehäuse aushöhlen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinihälften und Tomaten darin kurz anbraten.
- Mozarella in Scheiben schneiden.
- Die Zucchinihälften in eine Auflaufform geben, mit Hans Ranke Mango Curry befüllen, darüber Mozarellascheiben legen & die Tomaten neben die Zucchini in die Auflaufform geben.
- Bei 160 ° Grad Umluft ca. 25 Minuten überbacken und nach Bedarf mit Pfeffer, Salz würzen sowie mit Petersilie bestreuen.
So schnell hast du mit unserer Superfood-Mahlzeit eine Rezeptidee für dich und deine Familie gekocht.